松露指南

不，不是真菌。但它們的確是因外形酷似真菌而得名的。

松露巧克力是法國人的發明，據信發明於19世紀90年代至1920年代之間。最初的松露巧克力是由甘納許、巧克力和奶油製成的球狀物，外層裹有可可粉。

據說，法國廚師奧古斯特·埃斯科菲耶在製作糕點奶油時，不小心將熱奶油倒入了一碗巧克力塊中。待其稍微冷卻後，他發現用得到的巧克力糊很容易就能捏成球狀。

隨著時間的推移，人們透過在中心的甘納許中添加糖、堅果或酒，發明了許多不同版本的松露巧克力。不同國家也有各自的松露巧克力版本。例如，比利時松露巧克力（也稱為果仁糖）的餡料是奶油、甘納許或堅果。其他版本的松露巧克力還包括美國松露巧克力、法國松露巧克力和瑞士松露巧克力。

咬一口松露巧克力，讓裡面柔軟香甜的餡料緩緩流出，這是世界上最美好的感覺。如果您想體驗這種美妙的感覺，歡迎光臨我們的門市，選購松露巧克力。您一定不會失望。

最後，別忘了把這篇文章分享給你的家人和朋友，在下方留言區留言告訴我們你希望我們接下來介紹哪些甜點，幾週後記得回來查看新文章。

資料來源：
http://www.charbonnel.co.uk/blog/a-brief-history-of-chocolate-truffles/
http://www.thenibble.com/reviews/main/chocolate/chocolate-truffle-history.asp
圖片：
http://www.bonappetit.com/recipe/bittersweet-chocolate-truffles